法律分析：
未签订劳动合同离职的补偿如下：
(一)劳动者工作一个月以上不满一年的，离职时可以要求双倍工资；
(二)不与劳动者签订无固定期限劳动合同的，应当自无固定期限劳动合同签订之日起，每月向劳动者支付两倍的工资。
解除劳动合同的方式有：
1、用人单位和劳动者同意终止；
2、劳动者单方面终止劳动合同；
3、用人单位单方面解除劳动合同；
4、经济裁员。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》
第十条【订立书面劳动合同】建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第十一条【未订立书面劳动合同时劳动报酬不明确的解决】用人单位未在用工的同时订立书面劳动合同，与劳动者约定的劳动报酬不明确的，新招用的劳动者的劳动报酬按照集体合同规定的标准执行；没有集体合同或者集体合同未规定的，实行同工同酬。