采摘菱角时因淹死而亡，通常可以认定为工伤。具体赔偿金额需要根据受害人的年龄、工资收入、伤残等级等因素综合确定。
一、认定工伤
依据《工伤保险条例》第十四条规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。采摘菱角属于工作任务，是在工作时间内进行的，采摘菱角时淹死属于工伤。
二、赔偿项目
工伤赔偿项目主要包括医疗费、误工费、护理费、伤残赔偿金、死亡赔偿金、丧葬费等。其中，死亡赔偿金按照上一年度本市城镇居民人均可支配收入计算。
三、赔偿金额
死亡赔偿金的计算公式为：上一年度本市城镇居民人均可支配收入×20年×（1+法定抚养人口数×20%）。以2022年为例，假设某受害人为城市户口，上一年度本市城镇居民人均可支配收入为5万元，且有1个法定抚养人口，则死亡赔偿金为：50000×20×（1+1×20%）=120万元。
四、其他赔偿
除了上述赔偿项目外，用人单位还应当支付丧葬费、一次性工伤医疗补助金等费用。
五、赔偿途径
工伤赔偿可以通过以下途径进行：
向所在单位申请工伤认定和赔偿;
向当地社会保险行政部门申请工伤认定和赔偿;
向人民法院提起诉讼。
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