在夏季炎热的天气里，凉菜往往是人们消暑开胃的首选。但如果购买的凉菜出现了质量问题，消费者该如何维权呢？
一、买凉菜退货索要赔偿怎么办
1.保留证据：发现凉菜出现问题后，应立即拍照或录像作为证据，并保留相关购物凭证。
2.与商家协商：及时与商家联系，说明情况，根据实际情况提出退货或赔偿要求。若双方协商一致，则按约定办理。
3.依法维权：若与商家协商不成功，可向消费者权益保护协会或市场监督管理局投诉，维护自身合法权益。
二、凉菜变质索要赔偿
凉菜变质是指凉菜发生腐烂、变味等情况，导致无法食用。消费者发现凉菜变质后，可依法要求商家退货并赔偿损失。依据《食品安全法》规定，食品经营者应当保证食品安全，不得销售腐败变质的食品。若商家销售变质凉菜，则应承担相应的赔偿责任。
三、凉菜卫生不合格索要赔偿
凉菜卫生不合格是指凉菜中含有致病菌或其他有害物质，对消费者健康构成威胁。消费者发现凉菜卫生不合格后，可依法要求商家退货并赔偿损失。依据《食品安全法》规定，食品经营者应当对售出的食品质量负责，不得销售不符合安全标准的食品。若商家销售卫生不合格凉菜，则应承担相应的赔偿责任。
以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。