酒店楼房塌倒，造成人员伤亡和财产损失，应如何赔偿是一个复杂的问题。根据法律规定，赔偿范围包括人身损害赔偿、财产损失赔偿和精神损害赔偿。
一、酒店楼房塌倒了怎么办赔偿
1. 人身损害赔偿
人身损害赔偿包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、营养费、残疾赔偿金、死亡赔偿金等。其中，医疗费和误工费由医疗机构和单位出具证明，其他费用需提供相关证据。
2. 财产损失赔偿
财产损失赔偿包括房屋倒塌造成的财产损失，以及因房屋倒塌而造成的其他损失，如车辆损坏、货物损失等。赔偿金额根据损失评估报告确定。
3. 精神损害赔偿
精神损害赔偿是一种精神上的补偿，因酒店楼房塌倒造成的精神痛苦和心理创伤而支付。赔偿金额由法院根据实际情况酌定，一般会考虑事故的严重程度、伤者的心理状态等因素。
二、酒店楼房塌倒如何认定责任
酒店楼房塌倒赔偿的前提是认定责任。责任主体包括：
1. 酒店经营者
酒店经营者负有确保酒店建筑物安全的责任，若因其过失或疏忽导致酒店楼房塌倒，则承担赔偿责任。
2. 施工单位
如果酒店楼房是在施工过程中塌倒的，则施工单位承担赔偿责任。
3. 设计单位
如果酒店楼房的设计存在缺陷，导致楼房塌倒，则设计单位承担赔偿责任。
三、酒店楼房塌倒赔偿纠纷处理
酒店楼房塌倒赔偿纠纷的处理方式主要有：
1. 协商调解
当事人可以通过协商调解解决赔偿纠纷，达成赔偿协议书。
2. 行政处理
当事人也可以向当地建设主管部门投诉，由主管部门对事故进行调查处理，责令责任人承担赔偿责任。
3. 司法诉讼
如果协商调解和行政处理不能解决赔偿纠纷，受害人可以向法院提起诉讼，要求赔偿。
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