食用菌因其口感鲜美、营养价值高而深受喜爱。食用菌极易发霉变质，一旦发现食用菌发霉，消费者该如何维护自己的权益呢？
一、发现食用菌发霉怎么办赔偿
1.保留购物凭证：购买食用菌时，务必保留购物小票或收据，作为维权凭证。
2.拍照取证：发现食用菌发霉，应立即拍照取证，记录发霉情况和日期。
3.联系商家：及时联系商家，说明食用菌发霉情况，要求赔偿或更换。
4.协商解决：与商家协商赔偿方案，如退款、换货或其他补偿形式。
5.必要时投诉：若协商不成，可向消费者保护协会或市场监管部门投诉，寻求帮助。
二、食用菌发霉后还能吃吗
食用菌发霉后，其内部可能产生毒素，食用后可能对人体造成危害。发霉的食用菌严禁食用。即便只有部分发霉，也建议整朵菌类弃掉，避免食入毒素。
三、如何预防食用菌发霉
1.选择新鲜食用菌：购买新鲜、表面无破损的食用菌。
2.妥善储存：将食用菌存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。
3.及时食用：食用菌不宜长时间储存，购买后应尽快食用完。
4.适量购买：根据食用需求购买适量食用菌，避免因储存过久而发霉。
5.注意环境卫生：保持储存食用菌的地方清洁卫生，减少细菌滋生。
以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。