当我们在烧烤店欢畅享用美食时，难免会遇到吃到臭肉的糟心事。遇到这种情况，如何维护自身权益，获得应有的赔偿呢？
一、保存证据，及时沟通
1. 拍照或录像留存证据：拍下臭肉的照片或录下视频，作为投诉凭证。
2. 及时通知店家：礼貌地告知店家情况，要求解释和解决。务必保留与店家沟通的记录。
二、协商赔偿
1. 协商退货退款：如果未食用臭肉，可要求店家全额退货退款。
2. 协商折价或赠品：如果已食用一部分臭肉，可协商折价或赠送其他食品。
3. 协商医疗赔偿：若食用臭肉后出现身体不适或疾病，可要求店家承担医疗费用。
三、投诉举报
1. 拨打 12315 消费者投诉热线：向当地消费者协会举报，要求介入调解。
2. 向市场监督管理局投诉：举报店家售卖不合格食品，要求处罚。
四、法律途径
1. 起诉要求赔偿：严重损害自身权益时，可向人民法院起诉，要求店家承担赔偿责任。
2. 申请司法鉴定：如果怀疑臭肉质量，可申请司法鉴定，以确定食品不合格。
注意：
1. 保留相关证据至关重要，包括消费小票、臭肉照片、与店家沟通记录等。
2. 协商赔偿时，态度平和理智，避免冲动或过激行为。
3. 若店家拒绝赔偿或态度恶劣，及时向消费者保护组织或相关部门投诉。
以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。