在享用美味寿司的突然发现菜品中藏匿着不速之客蟑螂，任谁都会感到恶心和愤怒。面对这种情况，消费者合法权益该如何维护？
一、寿司店出现蟑螂怎么办赔偿
1.保留证据：拍照或录像记录蟑螂出现的位置和数量，以及就餐环境。
2.及时投诉：向餐厅服务员和负责人反映情况，并要求处理。
3.要求赔偿：根据《食品安全法》规定，消费者有权要求店家赔偿。赔偿金额一般根据实际损失和精神损失综合考虑。
4.协商解决：如果与店家无法协商一致，可以拨打当地消费者协会电话或向市场监督管理部门投诉。
5.诉讼维权：协商和行政投诉无效时，消费者可以向法院提起诉讼，要求店家赔偿经济损失和精神抚慰金。
二、附餐中出现蟑螂如何赔偿
当消费者在寿司店购买或外卖寿司时，如果附餐中发现蟑螂，同样可以按照上述步骤进行索赔。需要注意的是，对于附餐的赔偿金额一般会低于正餐。
三、下单后发现蟑螂如何赔偿
如果消费者在寿司店下单后发现蟑螂，但尚未食用，则可以拒绝收货并要求全额退款。如果店家拒绝退款，消费者可以向消费者协会或市场监督管理部门投诉。消费者还可以要求店家赔偿精神损失。
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