在饭店用餐本该是愉快的，但如果不幸吃出腐肉，不仅会破坏用餐体验，更会对身体健康造成潜在威胁。那么，遇到这种情况时，该如何正确维权呢？
一、在饭店吃出腐肉怎么办赔偿
1. 立即停止食用：发现腐肉后，应立刻停止食用并保留相关证据，如食物照片、食盘等。
2. 联系饭店负责人：向饭店负责人反映情况，要求查看食品加工记录并索要食品原料进货凭证。
3. 通知市场监管部门：拨打 12315 投诉热线，向市场监管部门举报饭店销售腐烂变质食品的情况。
4. 就医检查：食用腐肉后，若出现身体不适，应及时就医检查并保留相关病历资料。
5. 保留证据：保留好就医发票、食品照片、与饭店沟通记录等证据，为后续维权提供依据。
6. 协商赔偿：与饭店协商赔偿事宜，包括医疗费用、精神损失费、惩罚性赔偿等合理诉求。
7. 提起诉讼：若与饭店协商不成，可通过法律途径维权，提起诉讼要求赔偿。
二、导致在饭店吃出腐肉的常见原因
1. 食品原料采购不当：饭店从不合格供应商采购腐败变质的食品原料。
2. 食品贮藏不当：食品贮存在不适当的环境，导致变质。
3. 食品加工流程不规范：食品加工过程中未严格遵循卫生标准，导致交叉污染。
4. 食品运输不规范：食品在运输过程中未保持适宜的温度，导致变质。
5. 员工培训不到位：员工缺乏食品安全知识，导致忽视食品腐败变质的情况。
三、饭店销售腐肉承担的法律责任
《食品安全法》规定，饭店销售腐烂变质的食品属于违法行为，将承担以下法律责任：
1. 行政处罚：由市场监管部门责令改正，并处以罚款。
2. 民事赔偿：消费者可以要求饭店承担医疗费、精神损失费等赔偿责任。
3. 刑事责任：情节严重构成犯罪的，将依法追究刑事责任。
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