在选购肉类时，难免会遇到一些意外情况，比如肉类变绿。如果你在山姆会员店购买的肉变绿，可以采取以下步骤处理：
一、山姆买到肉变绿怎么办赔偿
1. 保留证据：及时拍照记录变绿肉类的状态，并保留购物小票、外包装等证据。
2. 联系客服：拨打山姆会员店客服热线或在线联系客服，说明情况，提供证据。
3. 协商赔偿：客服将核实情况，协商赔偿方案。一般情况下，山姆会提供退货、换货或退款等赔偿方式。
4. 向相关部门投诉：如果协商赔偿不顺利，可以向当地市场监督管理局或消费者协会投诉，维护自身合法权益。
需要注意的是：
肉类变绿可能与细菌污染有关，食用后可能引起腹泻、腹痛等不良反应。
及时处理变绿肉类，避免食用变质肉类。
二、山姆买到肉变绿补偿多少
山姆会员店对于变绿肉类的赔偿金额并没有统一规定，具体金额根据肉类的种类、重量、变质程度等因素而定。通常情况下，山姆会按照肉类的市场价值进行赔偿，也会考虑消费者的心理损失。
三、山姆买到肉变绿报警能判几年
如果因食用山姆购买的变绿肉类而导致严重后果，消费者可以向公安机关报案。情节严重的，可能构成生产、销售有毒、有害食品罪，最高可判处无期徒刑。
以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。