在饭店用餐时不小心吃到了鸭血，令人感到不适和担忧。这涉及到食品安全和消费者权益问题。如果遇到这种情况，消费者可以采取以下措施进行赔偿：
1. 保留证据
在发现自己吃到了鸭血后，应及时拍照或录制视频作为证据。保留就餐小票、菜品残留物等相关证据，以证明鸭血确实是从该饭店消费的。
2. 向饭店反映情况
发现问题后，应立即向饭店服务员或负责人反映情况。说明自己吃到了鸭血，要求店家进行处理和赔偿。
3. 协商赔偿
与饭店协商赔偿方案。可以要求饭店退还餐费、提供免费就餐券、医药品费报销等。赔偿金额应根据自身实际损失和饭店的过错程度协商确定。
4. 拨打相关部门电话
如果与饭店协商不成，或者饭店态度恶劣，可以拨打当地食品药品监督管理部门的电话，投诉饭店的食品安全问题。由相关部门介入调查处理，保障消费者的合法权益。
5. 保留相关记录
与饭店协商或拨打相关部门电话后，应保留相关记录。包括通话录音、投诉凭证、赔偿协议等，以备后续维权时使用。
6. 法律途径维权
如果通过上述途径仍无法解决问题，可以考虑通过法律途径维护自己的权益。消费者可以向法院提起民事诉讼，要求饭店承担相应赔偿责任。
饭店吃到鸭血的赔偿问题涉及较多的法律知识，建议咨询专业律师了解具体情况。欢迎在本站免费咨询律师，我们为您提供专业、详细的法律建议，保障您的合法权益。