在小摊上用餐时，如果遇到食物中有硬物，如异物、骨头等，可能会造成口腔或食道的损伤。在这种情况下，消费者有权要求摊主赔偿损失。
一、小摊吃出硬东西怎么办赔偿
1. 保留证据：及时拍照或录像，保留异物，并保管好用餐小票或其他消费凭证。
2. 向摊主交涉：礼貌地向摊主说明情况，要求赔偿损失。如果摊主态度恶劣或拒绝赔偿，可拨打消费者保护电话12315投诉。
3. 就医检查：如有口腔或食道损伤，及时就医检查，并保留相关病历和检查报告。
4. 协商赔偿：与摊主协商赔偿事宜，包括医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等。协商不成时，可向工商部门或法院提起诉讼。
5. 起诉索赔：如果协商无果，可聘请律师向法院提起诉讼，要求摊主承担赔偿责任。
二、小摊食品安全责任
摊主作为食品经营者，负有食品安全保证义务。如果消费者在摊位上食用食物后，因食物卫生问题造成人身损害，摊主应当承担赔偿责任。
三、消费者保护措施
消费者应当注意自身用餐安全，在摊位上用餐时应仔细检查食物，避免食用有异物或不卫生的食物。如遇食品安全问题，可及时向相关部门举报，维护自身合法权益。
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