在饭店用餐时发生群殴事件，如果客人不幸受伤，应采取以下措施寻求赔偿：
一、饭店客人被群殴怎么办赔偿
1. 保护人身安全：群殴情况危急，首先要保护自己的人身安全，尽快逃离现场或寻求帮助。
2. 报警求助：第一时间报警，向警方说明群殴事件的经过，并提供相关证据。
3. 就医治疗：如受伤，立即就医治疗，保留好医疗记录和相关单据。
4. 保存证据：拍照或录像现场情况，收集证人证言，保存相关伤情照片和医疗记录。
5. 联系饭店管理层：告知饭店管理层事件经过，要求配合调查和承担责任。
6. 协商赔偿：与饭店协商赔偿事宜，包括医疗费、误工费、精神损害赔偿等。
7. 起诉索赔：如果协商赔偿未果，可依法起诉饭店，要求其承担相应赔偿责任。
二、饭店客人被群殴赔偿计算
饭店客人被群殴的赔偿金额，根据人身伤害的严重程度、医疗费用、误工费、精神损害赔偿等因素综合计算。
1. 医疗费用：包括治疗费、住院费、康复费等。
2. 误工费：受害人因伤势无法工作而造成的经济损失。
3. 精神损害赔偿：因暴力行为造成的精神痛苦、心理创伤赔偿。
三、饭店客人被群殴饭店责任
饭店作为经营场所，有保障顾客人身安全和提供安全环境的责任。如发生群殴事件，饭店需承担以下责任：
1. 安保责任：饭店应提供合理的安全保障措施，如监控摄像头、安保人员等。
2. 疏于管理责任：如明知或应当知晓群殴风险却未采取有效措施，饭店应承担疏于管理的责任。
3. 过错推定责任：受害人在饭店内发生群殴事件，饭店有责任承担赔偿责任，除非能证明群殴是受害人自身原因造成的。
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