在现代生活中，人们对食品安全越来越重视。食品致病菌超标的问题仍然时有发生，对公众健康构成威胁。如果食用致病菌超标的食物导致消费者生病，消费者可以向生产者、销售者或其他责任方索赔。
一、食物致病菌超标怎么办赔偿
当消费者食用致病菌超标的食物导致生病时，可以根据以下法律法规维护自己的合法权益：
1. 《食品安全法》第125条规定，食品生产经营者销售不符合安全标准的食品，造成消费者损害的，应当依法承担赔偿责任。
2. 《消费者权益保护法》第44条规定，消费者因使用不符合保障人体健康要求的产品或者接受不符合保障人体健康要求的服务，受到损害的，可以向销售者或者服务者要求赔偿。
消费者索赔时，需要提供以下证据：
1. 购买食品的发票或收据；
2. 食用食品后出现不适症状的医疗证明；
3. 食品致病菌超标的检测报告（可由疾控中心或其他合格机构出具）。
如果消费者无法提供上述证据，也可以通过其他方式证明食物致病菌超标与自己的疾病之间存在因果关系。
二、食品致病菌超标赔偿责任的承担
根据《食品安全法》，食品致病菌超标的赔偿责任由以下主体承担：
1. 生产者：生产不符合安全标准的食品；
2. 销售者：销售不符合安全标准的食品；
3. 其他责任方：在食品生产、流通过程中造成食品致病菌超标的单位或个人。
消费者可以向上述任何一个责任方索赔。如果有多个责任方，消费者可以向其中任何一方或者共同向多方索赔。
三、食物致病菌超标赔偿的金额
食物致病菌超标赔偿的金额根据消费者的实际损失和责任方的过错程度确定。一般情况下，赔偿金额包括以下部分：
1. 医疗费用；
2. 误工费；
3. 精神损害抚慰金。
如果消费者因食用致病菌超标的食物导致死亡，其近亲属可以要求赔偿丧葬费、死亡赔偿金等费用。
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