摊贩食品作为一种街头小吃，以其方便快捷和价格实惠而备受人们喜爱。近年来摊贩食品不卫生事件频发，引发了人们对摊贩食品安全的担忧。那么，如果摊贩食品不卫生造成消费者身体损害，消费者应当如何进行索赔呢？
一、收集证据
当消费者食用摊贩食品后出现身体不适，怀疑是由于食品不卫生造成的，应及时就医并保留就诊记录、发票等相关证据。还应保留购买食品的凭证，如小票或发票，以及食品残留物等。
二、协商赔偿
消费者在收集证据后，可以先与摊贩协商赔偿事宜。一般情况下，如果摊贩承认食品不卫生并造成消费者身体损害，会愿意协商赔偿。
三、向卫生部门投诉
如果摊贩拒绝赔偿或协商未果，消费者可以向当地卫生部门投诉。卫生部门会对摊贩的食品安全状况进行调查，如果发现摊贩食品不卫生，会责令摊贩整改并处以罚款。
四、向法院起诉
如果卫生部门调查后发现摊贩食品确有不卫生问题，但摊贩仍拒绝赔偿，消费者可以向法院提起诉讼。法院会根据证据情况判决摊贩承担侵权责任，并赔偿消费者医疗费、误工费等损失。
五、赔偿范围
消费者因摊贩食品不卫生造成的损失，包括医疗费、误工费、交通费、精神损害赔偿金等。其中，精神损害赔偿金的金额由法院根据受害人的具体情况酌情确定。
六、注意时效
消费者在食用摊贩食品后出现身体不适，应及时就医并保留证据。法律规定，消费者在身体损害发生之日起3年内可以向人民法院提起侵权损害赔偿之诉。
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