捡到钱不归还属于侵占遗失物，若数额较大，被侵占人可提起刑事诉讼，追究侵占者的刑事责任。如果侵占者拒不归还，失主可以依照《民法典》的相关规定，向法院提起民事诉讼，要求侵占者返还财物并赔偿相应的损失。
起诉流程
失主可以按照以下步骤提起诉讼：
1. 收集证据：搜集捡到钱的经过、钱款金额、侵占人信息等相关证据。
2. 起草诉状：写明诉讼请求、事实依据、证据清单等内容，并向法院提交起诉状。
3. 缴纳诉讼费：按规定缴纳诉讼费用。
4. 开庭审理：法院受理案件后，安排开庭审理，双方当事人出庭陈述意见，提供证据。
5. 判决：法院根据证据和法律规定，作出判决，要求侵占者返还财物并赔偿损失。
刑事责任
如果捡到钱不归还的数额较大，达到《刑法》规定的数额标准，侵占者可能被追究刑事责任，面临以下处罚：
1. 拘役或者罚金；
2. 数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
民事赔偿
除了刑事责任外，侵占者还需承担民事赔偿责任，向失主赔偿以下损失：
1. 返还被侵占的财物；
2. 赔偿因财物被侵占造成的损失，如利息损失、精神损失等。
注意事项
失主在起诉前应注意以下事项：
1. 及时向警方报案，以固定证据；
2. 保留好相关证据，如捡到钱的时间地点、钱款金额、侵占人信息等；
3. 尽快向法院提起诉讼，以免超过诉讼时效。
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