在享受便捷的外卖服务时，如果发现外卖中吃出了不明虫体，如蛆皮虫，消费者应当采取以下措施：保留证据、联系商家、协商赔偿、向有关部门投诉、必要时寻求法律救济。
1. 保留证据
发现外卖中有蛆皮虫后，应立即停止食用，并拍照或录像记录下证据。保留外卖包装、发票等相关单据，以备维权需要。
2. 联系商家
及时联系外卖商家，说明情况，并提供证据。要求商家提供合理的解释和解决方案，包括退货退款、赔偿损失等。
3. 协商赔偿
与商家协商赔偿金额，可以参考食品安全法、消费者权益保护法等法律法规，以及商家自身的服务承诺。协商过程中，应注意保留证据，如聊天记录、通话录音等。
4. 向有关部门投诉
如果与商家协商无法达成一致，可以向市场监督管理局、消费者协会等有关部门投诉。投诉时，应提供外卖订单号、商家名称、证据材料等信息。
5. 必要时寻求法律救济
如果投诉无果或商家拒绝赔偿，消费者可以向法院提起诉讼。诉讼时，应聘请专业律师代理，收集充分的证据，维护自身合法权益。
赔偿标准：
赔偿金额通常根据外卖食用者的实际损失、商家过错程度、食品安全风险等因素综合确定。以下是参考标准：
医疗费用：因食用变质外卖导致的医疗费用。
精神损害费：消费者因食用变质外卖产生的心理伤害。
退货退款：外卖本身的费用。
惩罚性赔偿：对商家严重违反食品安全法规的行为进行惩罚。
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