外卖员与顾客之间发生纠纷，外卖员持刀伤人的事件时有发生。一旦发生此类事件，外卖员将面临法律责任，需要承担相应的赔偿责任。
一、外卖员刀伤顾客怎么办赔偿？
如果外卖员持刀伤人，属于故意伤害他人的行为，需要承担刑事责任，会被追究刑事责任。受伤顾客可以向公安机关报案，由公安机关进行调查处理，对伤人者进行刑事拘留、逮捕。伤人者还需赔偿受害人的医疗费、误工费、护理费等相关费用，以及精神损害抚慰金。
二、外卖员持刀伤人算工伤吗？
外卖员持刀伤人属于故意伤害他人的行为，不属于工伤，因此无法享受工伤保险待遇。外卖员因故意伤害他人而被拘留或者逮捕，则属于违法犯罪行为，外卖平台有权解除劳动合同，不再承担任何责任。
三、外卖员刀伤顾客后，外卖平台有责任吗？
外卖平台作为一个居间平台，对于外卖员的行为负有管理责任。如果外卖员在送餐过程中发生持刀伤人事件，外卖平台应当积极配合警方调查，并协助受害人向伤人者索赔。外卖平台也应该加强对骑手的管理，建立完善的骑手行为规范和监督机制，防止此类事件的发生。
外卖员持刀伤人属于严重违法犯罪行为，需要承担相应的刑事责任和民事赔偿责任。受伤顾客应及时向公安机关报案，依法维护自己的合法权益。外卖平台应加强对骑手的管理，建立完善的骑手行为规范和监督机制，防止此类事件的发生。
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