在用餐过程中，发现餐品中有异物是一件令人不快的事情，此时顾客可能会要求赔偿。面对这种情况，店家应该如何应对呢？
一、餐里有异物，顾客要求赔偿怎么办？
1. 保持冷静，道歉并安慰顾客：发现餐品中有异物时，店家应保持冷静，向顾客真诚道歉并表示歉意。
2. 及时撤回有异物餐品：将有异物的餐品及时撤回，避免顾客继续食用，防止造成更大的伤害。
3. 询问顾客赔偿诉求：与顾客沟通，了解其赔偿诉求。一般情况下，赔偿金额应包括餐费、医疗费（如果有）、精神损失费等。
4. 协商赔偿方案：店家与顾客协商赔偿方案，根据异物类型、顾客诉求等因素，确定赔偿金额和方式。
5. 妥善处理异物：对异物进行妥善处理，保留相关证据，以便后续调查或处理。
6. 记录事件：详细记录事件经过、赔偿方案、顾客信息等，以便日后备查。
二、餐里有头发，顾客要求赔偿怎么办？
头发是常见的餐品异物之一。当顾客在餐品中发现头发时，店家应按照以下步骤处理：
1. 及时道歉并撤回餐品：与前述一致。
2. 询问顾客来源：向顾客询问头发的来源，以便店家内部调查。
3. 检查餐品制作流程：复查餐品制作流程，找出头发来源并整改。
4. 协商赔偿方案：参照上述赔偿方案，与顾客协商赔偿金额和方式。
5. 加强卫生管理：加强餐品制作过程的卫生管理，防止再次发生类似事件。
三、餐里有异味或腐臭味，顾客要求赔偿怎么办？
异味或腐臭味表明餐品存在质量问题。当顾客发现餐品有异常气味时，店家应按照以下步骤处理：
1. 及时道歉并撤回餐品：与前述一致。
2. 检测餐品品质：对餐品进行品质检测，确认是否存在质量问题。
3. 调查原因：调查餐品出现异味或腐臭味的原因，并整改。
4. 协商赔偿方案：参照上述赔偿方案，与顾客协商赔偿金额和方式。
5. 加强食材管理：加强食材的采购、储存和使用管理，确保食材质量。
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