超市外卖不配送怎么办？消费者遇到这种情况可以采取多种方式进行维权，比如投诉到工商局、消协等消费者保护组织，也可以向法院提起诉讼。消费者可以要求超市赔偿损失，包括商品价款、运费、精神损失费等。
一、投诉到消费者保护组织
消费者可以拨打12315进行投诉，也可以到当地工商局或消协进行投诉。消费者保护组织会受理消费者的投诉，并对超市进行调查。如果超市存在违法行为，消费者保护组织会责令超市改正，并对超市进行处罚。
二、向法院提起诉讼
如果消费者通过消费者保护组织投诉后，超市仍然不履行赔偿义务，消费者可以向法院提起诉讼。消费者在诉讼中需要提供证据证明超市存在违法行为，比如外卖订单、超市的配送规则等。法院会根据证据作出判决，如果超市存在违法行为，法院会判决超市赔偿消费者的损失。
三、赔偿范围
消费者可以要求超市赔偿的损失包括：
商品价款：消费者购买的商品的价款。
运费：消费者为外卖支付的运费。
精神损失费：消费者因超市不配送外卖而遭受的精神损害。
精神损失费的具体金额由法院根据案件的具体情况酌情确定。
四、举证责任
在超市外卖不配送的纠纷中，举证责任在消费者一方。消费者需要提供证据证明超市存在违法行为，比如外卖订单、超市的配送规则等。
五、注意事项
消费者在维权时需要注意以下事项：
保留证据：消费者在遇到超市外卖不配送的情况时，应当保留外卖订单、超市的配送规则等证据。
及时投诉：消费者应当在发现超市外卖不配送后及时投诉，以免错过投诉时效。
诉讼时效：消费者向法院提起诉讼的时效为三年。
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