在日常生活中，人们在食用食品时难免会遇到一些问题，比如吃出异物。如果在食品中吃出头发，消费者往往会感到恶心、不适，甚至对身心健康造成影响。那么，如果食品吃出头发，商家拒不赔偿，消费者应该怎么办呢？
1. 保留证据
消费者在发现食品中吃出头发后，应立即停止食用，并保留好食品包装、剩余食品、头发等证据。这些证据可以作为维权的凭证。
2. 与商家沟通
消费者可以尝试与商家沟通，告知其在食品中吃出头发的情况，要求赔偿或更换产品。如果商家态度良好，愿意协商解决，可以省去很多麻烦。
3. 向消费者协会投诉
如果与商家沟通无果，消费者可以向消费者协会投诉。消费者协会作为消费者的维权机构，可以帮助消费者调解纠纷，维护他们的合法权益。
4. 向市场监管部门举报
消费者还可以向市场监管部门举报。市场监管部门负责食品安全监管，可以对商家进行检查，责令其整改，并处以相应的处罚。
5. 通过法律途径维权
如果以上方法都无法解决问题，消费者可以考虑通过法律途径维权。消费者可以提起诉讼，要求商家赔偿损失、道歉等。
注意事项：
在维权过程中，消费者需要注意以下事项：
保留好相关证据，如食品包装、剩余食品、头发等。
及时与商家沟通，协商解决。
积极向消费者协会或市场监管部门投诉。
必要时通过法律途径维权。
食品安全问题不容忽视，消费者在发现食品中吃出头发等异物时，应及时维权，维护自己的合法权益。
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