在饭店吃饭时发现食物中有脏东西，是一件令人十分不快的事情。如果不幸遇到这种情况，消费者应当及时采取措施，依法维护自己的合法权益。
一、保留证据
消费者发现食物中有脏东西后，首先要做的就是保留证据。可以拍照、录像，或者向服务员索要带有异物的食物残渣。也要注意保存好消费小票、就餐记录等相关凭证。
二、及时告知商家
发现食物中有脏东西后，消费者应当立即告知商家。商家有义务处理此事并提供合理的解释。消费者可以要求商家更换食物、退款，或者采取其他补救措施。
三、协商赔偿
如果消费者与商家协商不成，可以拨打消费者投诉热线12315进行投诉，或者向当地市场监督管理局举报。消费者也可以向人民法院提起诉讼，要求商家承担赔偿责任。
四、赔偿标准
商家对于消费者因食用不符合安全标准的食品遭受的损害，应当依法承担赔偿责任。赔偿标准一般包括：
1. 医疗费：因食用不符合安全标准的食品而产生的医疗费用。
2. 护理费：因食用不符合安全标准的食品而产生的护理费用。
3. 交通费：因食用不符合安全标准的食品而产生的交通费用。
4. 精神损害抚慰金：因食用不符合安全标准的食品而遭受精神损害的赔偿金。
五、注意事项
1. 注意时效：消费者发现食物中有脏东西后，应当及时向商家提出索赔。超过法定期限后，消费者可能丧失索赔权。
2. 收集证据：消费者应当注意收集证据，包括照片、录像、消费小票、就餐记录等。
3. 保留底单：消费者在进行索赔时，应当保留索赔底单。
4. 寻求法律帮助：如果消费者与商家协商不成，可以寻求法律帮助。
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