对于饭店老板来说，员工借钱是一个比较棘手的问题。借与不借？借了万一不还怎么办？不借的话，又会影响员工的工作积极性。那么，老板管饭店员工借钱怎么办呢？
一、老板管饭店员工借钱怎么办
1. 了解员工借钱的原因
员工借钱的原因有很多种，可能是因为家里有急事，也可能是因为经济困难。了解员工借钱的原因有助于老板做出正确的决定。
2. 判断员工是否具备还款能力
在借钱之前，老板需要判断员工是否具备还款能力。可以从员工的薪资水平、工作表现和个人信用等方面进行综合评估。
3. 规定明确的借款条例
如果老板决定借钱给员工，需要规定明确的借款条例，包括借款金额、还款期限、利息（如果有的话）等。借款条例可以有效避免后期的纠纷。
4. 考虑员工的人品因素
在借钱之前，老板还需要考虑员工的人品因素。如果员工的人品良好，讲信用，那么借钱给他相对比较放心。
5. 量力而行
老板在借钱给员工时，一定要量力而行。不要因为员工的求助而影响自己的正常经营。也不要频繁借钱给员工，以免养成不好的习惯。
二、老板管饭店员工借钱不还怎么办
如果员工借钱后不还，老板可以采取以下措施：
1. 与员工沟通
老板应该与员工进行沟通，了解他为何不还钱。如果员工有正当理由，可以适当宽限还款期限。
2. 催收欠款
如果员工没有正当理由不还钱，老板可以采取催收欠款的措施。可以电话、短信或登门催收，也可以通过法律途径进行诉讼。
3. 扣除工资
对于欠款数额较大或屡次不还钱的员工，老板可以考虑扣除其工资来偿还欠款。但扣除工资的数额不得超过员工工资的20%。
三、老板管饭店员工借钱注意事项
老板管饭店员工借钱时，需要注意以下事项：
1. 谨慎对待
员工借钱是一个比较敏感的问题，老板需要谨慎对待，避免影响员工的工作关系和工作积极性。
2. 注意方式
老板在借钱给员工时，要注意方式方法，避免让员工感到难堪或有压力。
3. 保护自身利益
老板在借钱给员工时，一定要保护好自己的利益。可以要求员工提供抵押或担保，并签订借款合同。
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