在借钱过程中，如果遇到对方要求支付高额利息的情况，借款人应当保持冷静，采取以下措施：
一、了解相关法律规定
根据《合同法》等相关法律规定，民间借贷利率不得超过中国人民银行规定的贷款年利率的4倍。超过此标准的利息不受法律保护，借款人有权拒绝支付。
二、协商降低利息
如果借款人无力偿还高额利息，可以主动联系借款人协商降低利息。说明自己的经济状况，并提出合理的利息方案。如果对方同意，应签订书面协议以保障自身权益。
三、向监管部门投诉
如果协商无果，借款人可以向当地金融监管部门或消费者保护协会投诉。提供相关证据，反映对方违规收取高额利息的情况。监管部门将介入调查，对违规行为进行处罚。
二、借钱人可以合法抗辩高利贷吗？
借款人根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，可以对高利贷进行合法抗辩。主要情形如下：
1. 证明借贷双方约定的利率超过法律规定上限的四倍；
2. 证明借款人并未实际取得借款本金；
3. 证明借款人借款用于生产经营或其他合法目的，且借款人为自然人的。
三、如何避免高利贷陷阱？
为了避免高利贷陷阱，借款人应注意以下几点：
1. 向正规金融机构借款，切勿轻信民间借贷中介；
2. 仔细阅读借款合同，明确借款金额、期限、利率等关键信息；
3. 借款前做好经济状况评估，量力而行，避免过度负债；
4. 保留借款凭证，如借条、转账记录等，以备维权时使用。
借款人遇到高额利息情况，应当了解相关法律规定，积极维权。借款人应树立正确的借贷观念，避免高利贷陷阱，保障自身合法权益。