个体工商户是指以个人名义经营的工商户，其经营形式灵活、风险较高。在经营过程中，个体工商户有时会遇到资金短缺的情况，因此可能会考虑向银行或其他金融机构贷款。个体工商户能否贷款而不还款是一个法律问题，需要根据相关法律法规进行分析。
贷款合同的法律效力
根据我国《合同法》的规定，贷款合同是一种借款人向贷款人借款，并按照约定期限、利率和方式还款的合同。贷款合同是双方自愿达成的协议，具有法律效力。根据贷款合同的约定，个体工商户必须按时还款，否则将承担法律责任。
违约责任
如果个体工商户未按时还款，将构成违约行为。根据我国《合同法》的规定，违约方应当承担违约责任，包括但不限于支付违约金、承担逾期利息、赔偿借款人因此遭受的损失等。借款人可以向法院提起诉讼，要求违约方履行合同或承担相应责任。
法律救济措施
如果个体工商户未按时还款，借款人可以采取以下法律救济措施：
1. 提起诉讼：借款人可以向法院提起诉讼，要求个体工商户履行还款义务。法院会根据合同约定和相关法律规定，判决个体工商户返还借款本金、支付利息和承担违约金等。
2. 申请强制执行：如果个体工商户未履行法院判决，借款人可以向法院申请强制执行。法院可以采取多种措施，如查封、扣押财产，甚至强制拍卖个体工商户的财产，以弥补借款人的损失。
风险提示
个体工商户贷款不还存在一定的法律风险，可能会导致个体工商户的信用受损，进而影响其日后的贷款和经营活动。个体工商户在贷款之前应慎重考虑自身还款能力，遵守贷款合同的约定，确保按时还款。
个体工商户贷款必须按照贷款合同的约定进行还款，否则将承担法律责任。借款人可以通过法律途径追索借款本金、利息和违约金等。个体工商户应该提高风险意识，合理规划经营，确保按时还款，以维护自身的信用和良好的经营形象。