在饭店打工是许多人的首选工作之一，有时候我们可能会遇到饭店不给开工资的情况。这对于我们个人的经济状况和生活负担来说是非常困难的。在这种情况下，我们应该采取哪些措施来维护自己的权益呢？
1. 确认工资支付政策
我们应该确保自己了解饭店的工资支付政策。这包括工资的结算周期、支付方式以及工资单的发放时间等。如果我们对这些信息不清楚，可以向上级主管或人力资源部门咨询，以便明确了解工资支付的规定。
2. 收集证据
如果我们发现饭店没有按时支付工资，我们应该立即采取行动，并开始收集相关的证据。这可以包括工作时间记录、工资单副本以及与雇主之间的书面沟通等。这些证据将有助于我们在后续的纠纷解决过程中证明自己的权益。
3. 与雇主沟通
在确认了工资支付政策并收集了证据之后，我们应该与雇主进行沟通。通过书面或口头方式，向雇主表达我们的关切和不满，并要求他们按时支付工资。在沟通过程中，我们应该保持冷静和理智，避免情绪化的言辞。如果雇主没有合理的解释或承诺在合理的时间内支付工资，我们可以考虑采取进一步的行动。
4. 寻求法律援助
如果与雇主的沟通没有解决问题，我们可以寻求法律援助。可以咨询当地的劳动法律师或相关机构，了解自己的权益和法律途径。他们将能够为我们提供专业的建议，并帮助我们采取合适的法律行动来维护自己的权益。
5. 提交投诉
如果雇主仍然拒绝支付工资，我们可以考虑向相关的劳动监察部门或劳动仲裁机构提交投诉。这些机构将对我们的投诉进行调查，并根据相关的劳动法律规定做出裁决。在提交投诉时，我们应该提供充分的证据和相关的文件，以支持我们的主张。
6. 寻求和解
在法律程序中，我们还可以尝试与雇主进行和解。和解是通过双方协商达成一种互利共赢的解决方案，可以避免长时间的法律纠纷。在和解过程中，我们可以寻求法律援助，以确保我们的权益得到充分保护。
当饭店不给开工资时，我们应该采取适当的行动来维护自己的权益。我们应该了解工资支付政策，并收集相关证据。然后，与雇主进行沟通，并寻求法律援助。如果需要，我们可以提交投诉或尝试和解。重要的是，我们要坚守原则，维护自己的合法权益。