当商场内的火锅店发生意外，致使经营受损，经营者可以采取以下步骤维护合法权益，寻求合理赔偿。
当商场内的火锅店发生意外，导致经营受损，经营者可以采取以下步骤维护合法权益，寻求合理赔偿：
1. 及时报案
意外发生后，火锅店经营者应立即向商场管理方和当地公安机关报案，并要求出具事故证明或备案材料，为后续理赔提供证据。
2. 保留证据
收集和保留所有与事故相关的证据，包括但不限于：
事故现场照片和视频
商场管理方的安保监控录像
火锅店内的损失清单和价值评估
医院或医疗机构提供的伤情证明或鉴定报告
3. 协商赔偿
首先与商场管理方协商，要求其承担相应的赔偿责任。协商过程中，应根据证据材料，提出合理且有依据的赔偿金额。
4. 申请保险理赔
如果火锅店购买了商业保险，应及时向保险公司报案并申请理赔。保险公司会根据保险合同条款，对损失进行评估并支付赔偿金。
5. 法律途径
协商不成或协商金额不合理时，火锅店经营者可向法院提起诉讼，要求商场管理方或其他责任方承担赔偿责任。法院会根据证据材料和法律规定，作出公正判决。
注意事项：
事故发生后， 火锅店经营者应保持冷静，及时采取措施保护自身权益。
在协商赔偿时，应主动提供证据材料，并积极参与谈判。
如无法协商达成一致，应及时寻求法律援助，维护合法权益。
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