重庆作为美食天堂，吸引着全国各地吃货前来品尝当地特色美食。在网购重庆食品时，难免会遇到不发货的情况。那么，当重庆食品不发货时，消费者应该如何维权，又可以获得怎样的赔偿呢？
一、重庆食品不发货怎么办赔偿
根据《消费者权益保护法》的规定，商家在销售商品或提供服务时，应当按照与消费者约定的时间或者约定的期限进行发货。如果商家未能在约定的时间内发货，则视为违约。消费者可以要求商家承担违约责任，包括以下赔偿：
1. 已支付的货款本金：消费者有权要求商家退还已支付的全部货款本金。
2. 利息损失：消费者可以要求商家支付因商家违约造成的利息损失。利息按照中国人民银行公布的同期同类贷款基准利率计算。
3. 其他损失：消费者因商家违约造成的其他经济损失，例如误工费、差旅费等，也可以向商家索赔。
二、重庆食品未按时发货消费者如何维权
当消费者遇到重庆食品未按时发货的情况时，可以通过以下途径维权：
1. 与商家协商：消费者可以首先与商家协商，要求商家尽快发货或退款。
2. 投诉至平台：如果与商家协商不成，消费者可以向购物平台投诉，平台会介入调解。
3. 向消协投诉：消费者还可以向当地的消费者协会投诉，消协会帮助消费者调解纠纷。
4. 向法院起诉：如果协商和投诉都无法解决问题，消费者可以向法院起诉商家，要求赔偿损失。
三、重庆食品发货延误15天不发货怎么办
根据《快递暂行条例》规定，快递企业应当在约定的时间内将快件送达收件人。如果快递企业未能在15天内将快件送达收件人，则视为延误。消费者可以要求快递企业承担延误责任，包括以下赔偿：
1. 快递费用的减免：消费者有权要求快递企业减免快递费用。
2. 损害赔偿：如果因快递延误造成快件损坏或灭失，消费者可以要求快递企业承担损害赔偿责任。
3. 其他损失：消费者因快递延误造成的其他经济损失，例如误工费、差旅费等，也可以向快递企业索赔。
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